« Socrate aux poires et noix »

Voici une recette dérivée de mon moelleux aux noix.
J’ai voulu le retravailler pour associer les poires aux noix.

J’ai appelé ce gâteau le « Socrate aux poires et noix » en l’honneur d’amis passant chez moi hier.

Il vous faut :

- 3 c à soupe de miel liquide
– 160 gr de beurre fondu
– 100 gr de noix décortiquées
– 100 gr de farine
– 5 petits œufs ou 4 gros
– 100 gr de sucre
– 1 c à c de levure
– une pincée de sel
-1 boite de poires au sirop

Allumer votre four pour un préchauffage th 5 ou 6.
Dans une jatte, mélanger le beurre fondu avec le miel.

Ajouter le sucre, le sel et les jaunes d’œuf. Mélanger énergiquement.


Mixer les noix décortiquées et les mélanger aux 100 gr de farine avec la cuillère de levure chimique.


Verser ce mélange sur la préparation et tourner pour obtenir une belle pâte.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.


Beurrer et fariner un moule à gâteau et y verser la préparation.
Déposer les poires égouttées et coupées en deux.


Mettre au four pour 40 minutes th 5 ou 6.
A voir en fonction du four, comme d’habitude.


Dix minutes avant la fin, j’ai couvert le gâteau d’une feuille de papier alu pour qu’il ne brunisse pas trop.



Corinne et Bernard cette recette vous est dédiée.


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