Pochade aux pommes

16 octobre 2010


Pochade aux pommes de Monique Pivot.

Voici une jolie recette, toute simple, à faire l’hiver.
Un dessert à base de pommes.
La recette est tirée du livre : « Les recettes de Monique Pivot ».

Ma maman nous faisait souvent ce petit dessert « de campagne »…

Pour 4 personnes, il faut :

4 pommes
100 gr de farine
100 gr de sucre
2 œufs
1 verre de lait
une pincée de sel
30 gr de cassonade
J’ai moi, rajouté un peu de rhum brun.

(Je vous vois venir et me demander de changer le titre en Pocharde !!!{#})

- Peler les pommes et les épépiner. Les couper en quartiers.
– Beurrer un moule à gratin, et déposer les quartiers de pommes.
– Mettre au four pour 10 minutes, th 6.
– Dans une jatte mettre les œufs, le sucre et la farine. Mélanger.
– Ajouter le sel et le verre de lait .Puis le rhum.
– On obtient une pâte à la consistance d’une pâte à crêpe.
– Verser sur les pommes et remettre au four th 5, pour 20 minutes de cuisson.
– Saupoudrer de cassonade avant de servir.


(J’ai mis du sucre blanc)



Monique Pivot écrit : « La pochade peut être une œuvre littéraire écrite rapidement, un tableau exécuté tout aussi rapidement- au pochoir- ou un dessert (c’est le cas qui nous occupe) préparé avec …rapidité.
Ce qui n’exclut pas, loin de là, des propriétés gustatives et nutritives indéniables. »

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