Lapin à la bière et au romarin.


Il vous faut:

-1 lapin
-1 barquette de lardons fumés
-2 échalotes
-2 gousses d’ail
-25cl de bière blonde
-romarin
-sel
-poivre
-huile d’olive
-un peu de farine
-1 petit pot de crème fraîche
-1 cuillère à soupe de moutarde.

Couper et passer les morceaux de lapin dans un peu de farine.
Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive et

faire revenir les morceaux de lapin de façon à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée.


Dans une autre poêle faire revenir 5 minutes, les lardons fumés avec les échalotes émincées et l’ail haché.
Verser les ensuite dans la cocotte avec le lapin

et saupoudrer de romarin et de poivre.
Pour le sel faire attention car les lardons sont salés.


Verser la bière et laisser cuire à feu doux, et couvert pendant 45 minutes.


Avant de servir ajouter la crème fraîche et la moutarde en laissant cuire 5 minutes sans faire bouillir surtout.


Servir avec des pâtes, des pommes de terre ou une jolie purée maison…


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *