Voici ma recette d’épaule d’agneau cuisinée

avec du miel et parfumée au thym et à l’ail.

Dans un bol, hacher 2 gousses d’ail,

ajouter 2 cuillères à soupe de miel ,

4 cuillères à soupe d’huile d’olive,

une pincée de sel de Guérande, poivre, et du thym.

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Mélanger cette pommade et l’appliquer sur toute l’épaule d’agneau que l’on aura installé dans un plat allant au four.

La couvrir d’un papier alu ou d’un film plastique,

et la laisser 2 heures au réfrigérateur.

Allumer son four et mettre l’épaule à cuire Th5 pour 3/4 d’heure à 1 heure selon la cuisson voulue.

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