Beignets aux pommes

16 octobre 2010



Souvenirs d’enfants…

Alors là, je vous mets un dessert ou goûter gourmand que me faisait ma maman parfois quand j’étais enfant : des beignets aux pommes.

Une recette simple qui ravie toujours mes gourmandes de filles …et d’autres …

Blog de valsixt : Les gourmandises de Val, Beignets aux pommes

Il vous faut :

-5 belles pommes (golden)

-250g de farine

-2 œufs

-1 sachet de levure

-1/4 de litre de lait

-3 cuillères à soupe de sucre en poudre

-une lichette de rhum brun (facultatif)


Dans un saladier mettre la farine, avec la levure et le sucre : mélanger.

Ajouter les jaunes d’œufs : mélanger. (On peut y incorporer la lichette de rhum).

Puis verser le lait petit à petit en mélangeant.

Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à la pâte.

Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur 1heure.

Eplucher les pommes, enlever délicatement le trognon sans les casser et les couper en rondelles.

Dans une poêle mettre un peu d’huile à chauffer.

Quand l’huile est bien chaude, plonger les rondelles dans la pâte puis les déposer dans la poêle.

Laisser dorer des 2 côtés et les sortir pour les poser sur un plat avec du papier absorbant.

Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire.

Servir les beignets en les saupoudrant d’un peu de sucre en poudre.

Manger chaud ou tièdes c’est là qu’ils sont meilleurs.


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